Receita Empadão Goiano da Silvia

Ingredientes Empadão Goiano da Silvia

Recheio
Montagem
Massa
Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a gordura hidrogenada, o sal e a lata de guaraná e amasse bem até formar uma massa homogênea. Leve para a geladeira para descansar por 2 horas. Depois deste tempo, abra a massa com auxílio de um rolo numa espessura de 0,5 cm.
Recheio
Em uma panela em fogo médio aqueça o óleo e refogue as cebolas picadas. Adicione o caldo de frango e mexa até dissolver. Junte o extrato de tomate, a água, a batata cortada em cubos e cozida, o peito de frango temperado, cozido e desfiado grosseiramente, cheiro verde picado, o amido de milho dissolvido em 1 xícara (chá) de água, pimenta do reino moída e sal a gosto, misture e deixe engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar sem tampar.
Montagem
Em uma forma individual coloque uma porção de massa e forre o fundo e a lateral. Coloque uma porção de recheio, uma fatia de lingüiça de frango (ou de porco), 3 azeitonas verde sem caroço, uma porção de guariroba, 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão cremoso e tampe com uma fina camada de massa. Repita o mesmo procedimento até terminarem todos os ingredientes. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aprox. 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.