Receita Empadão 1, 2, 3

Ingredientes Empadão 1, 2, 3

Recheio
Massa
Em uma tigela coloque a manteiga e o queijo parmesão ralado e vá acrescentando, aos poucos, farinha de trigo mexendo até soltar das mãos (760g).
Divida a massa
¾ para forrar uma assadeira de fundo falso e ¼ para cobrir depois de colocar o recheio.
Recheio
Em uma outra tigela coloque o peito de frango refogado e desfiado (ou camarão, bacalhau ou outro a gosto), a lata de ervilha escorrida e lavada, ½ lata milho verde escorrida e lavada, as azeitonas verdes picadas, 1 maço de coentro picado e 1 maço de manjericão picado misture bem e reserve.
Molho
Coloque em um liquidificador a maionese, o creme de leite, o queijo provolone, o queijo gorgonzola, ½ copo de requeijão e 1 copo (medida de requeijão) do molho que ficou no refogado do frango e bata bem até formar uma mistura homogênea. Misture com o recheio de frango desfiado.
Montagem
Com ¾ da massa cubra o fundo e a lateral da forma. Coloque a mistura de frango, cubra com ¼ da massa aberta num rolo entre 2 sacos plásticos. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC até o empadão ficar bem douradinho. Retire do forno e sirva em seguida.