Receita Empada de Frango e Requeijão Cremoso

Ingredientes Empada de Frango e Requeijão Cremoso

  • Massa
  • 4 gemas
  • 300g de manteiga
  • sal a gosto
  • 600g de farinha de trigo com fermento
  • 300g de queijo muçarela ralado no ralo fino
  • Recheio
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 2 peitos de frango cozido e desfiado
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 400g de requeijão cremoso
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparo Empada de Frango e Requeijão Cremoso

  • Massa
  • Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture. Adicione 600 g de farinha de trigo com fermento e 300 g de queijo muçarela ralado no ralo fino e misture bem até a massa que desprenda das mãos. Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga.
  • Recheio
  • Coloque numa panela aquecida o óleo, os alhos amassados, a cebola picada, os tomates picados, o caldo de galinha, o extrato de tomate, sal a gosto e refogue. Adicione os peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por aprox. 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o requeijão cremoso, misture e reserve.
  • Montagem
  • Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por aprox. 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.