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Receita Empada de Frango e Requeijão Cremoso
Ingredientes Empada de Frango e Requeijão Cremoso
Massa
4 gemas
300g de manteiga
sal a gosto
600g de farinha de trigo com fermento
300g de queijo muçarela ralado no ralo fino
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates picados
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto
2 peitos de frango cozido e desfiado
Cheiro verde picado a gosto
400g de requeijão cremoso
1 gema para pincelar
Modo de Preparo Empada de Frango e Requeijão Cremoso
Massa
Numa tigela coloque 4 gemas, 300 g de manteiga, sal a gosto e misture. Adicione 600 g de farinha de trigo com fermento e 300 g de queijo muçarela ralado no ralo fino e misture bem até a massa que desprenda das mãos. Dica: Se a massa ficar seca acrescentar mais manteiga.
Recheio
Coloque numa panela aquecida o óleo, os alhos amassados, a cebola picada, os tomates picados, o caldo de galinha, o extrato de tomate, sal a gosto e refogue. Adicione os peitos de frango cozido e desfiado e cheiro verde picado a gosto e refogue por aprox. 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o requeijão cremoso, misture e reserve.
Montagem
Com um rolo abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango (feito acima) e cubra com o restante da massa aberta com o rolo. Pincele 1 gema e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por aprox. 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.