Receita Cuzcuz mole

Ingredientes Cuzcuz mole

• ½ xícara (chá) de azeite• 1 xícara (chá) de cebola ralada• ½ colher (sopa) de alho batido• ½ kg de peito de frango desfiado• 1 xícara (chá) de molho de tomate• 1 xícara (chá) de milho verde• 1 xícara (chá) de ervilha congelada• 1 xícara (chá) de palmito picado• ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas• ¼ xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas• molho de pimenta a gosto• 1,250 ml de água• salsinha picadinha, cebolinha picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto• farofa de milho pronta• farinha de milho• 4 ovos cozidos picados• ½ xícara (chá) de pimenta-biquinho• salsinha picadinha a gosto

1 - Coloque em uma panela, ½ xícara (chá) de azeite, 1 xícara (chá) de cebola ralada, ½ colher (sopa) de alho batido e refogue. Adicione o frango cozido e desfiado, 1 xícara (chá) de molho de tomate e misture bem. Acrescente 1 xícara (chá) de milho verde, 1 xícara (chá) de ervilha congelada, 1 xícara (chá) de palmito picado, ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas, ¼ xícara (chá) de azeitonas pretas fatiadas, molho de pimenta a gosto, 1,250 ml de água, salsinha picadinha, cebolinha picadinha, sal e pimenta-do-reino a gosto misture e deixe ferver.
2 - Junte, aos poucos e mexendo sempre, farofa de milho pronta, farinha de milho até dar o ponto de cuscuz mole. Retire do fogo e misture 4 ovos cozidos picados. Sirva em seguida em ramequins e decore com pimenta biquinho e salsinha picadinha a gosto.