Receita Cuscuz de Porco do chef Rueda

Ingredientes Cuscuz de Porco do chef Rueda

400 gramas de lombo
100 gramas de cebola
50 gramas de alho
100ml de azeite urucum
200 gramas de tomate concassé
40 gramas de azeitona preta
100 gramas de palmito em conserva
100 gramas de cheiro-verde
30 gramas de pimenta-biquinho
500ml de caldo de porco
300ml de azeite extra-virgem
Sal a gosto
Farinha de milho flocada o quanto baste
Decoração
400 gramas de lombo
100 gramas de cebola
50 gramas de alho
100ml de azeite urucum
200 gramas de tomate concassé
40 gramas de azeitona preta
100 gramas de palmito em conserva
100 gramas de cheiro-verde
30 gramas de pimenta-biquinho
500ml de caldo de porco
300ml de azeite extra-virgem
Sal a gosto
Farinha de milho flocada o quanto baste

Modo de Preparo Cuscuz de Porco do chef Rueda

1- Refogue a carne de porco com cebola e alho no azeite. Depois acrescente tomate, azeitona, palmito picadinho e coloque o caldo.
2- Depois de refogar, acrescente o cheiro-verde, sal, pimenta e farinha até dar o ponto. Quando engrossar você leva à forma. Após esse processo, coloque no forno por aproximadamente 40 minutos.
Use a grelha para o camarão, a lula e o povo e sirva em cima do cuscuz com os outros ingredientes.