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    Receita Curry verde

    Ingredientes Curry verde

    • Pasta
    • - ½ colher (chá) de semente de cominho
    • - ½ colher (chá) de semente de coentro
    • - ½ colher (chá) de sal
    • - 1 colher (café) de pimenta malagueta com sementes picada
    • - 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
    • - 2 colheres (chá) de gengibre picado
    • - 1 colher (chá) de casca de limão
    • - 2 colheres (chá) de alho picado
    • - 2 colheres (chá) de capim limão picado
    • Frango
    • - 2 xícaras (chá) de leite de coco
    • - 1 colher (sopa) de óleo
    • - 140 g de frango cortado em cubos
    • - ½ xícara (chá) de brócolis picado
    • - 2 colheres (chá) de açúcar
    • - 2 colheres (sopa) de molho de soja
    • - sal a gosto
    • - 4 folhas de manjericão

    Modo de Preparo Curry verde

    • Pasta
    • 1 – Num pilão coloque ½ colher (chá) de semente de cominho, ½ colher (chá) de semente de coentro e soque bem até formar um farelo. Adicione ½ colher (chá) de sal, 1 colher (café) de pimenta malagueta com sementes picada, 2 colheres (sopa) de cebola roxa picada, 2 colheres (chá) de gengibre picado, 1 colher (chá) de casca de limão, 2 colheres (chá) de alho picado, 2 colheres (chá) de capim limão picado e soque até virar uma pasta. Reserve.
    • Frango
    • 2 – Numa panela coloque 2 xícaras (chá) de leite de coco e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e reserve.
    • 3 - Numa outra panela com 1 colher (sopa) de óleo coloque a pasta de curry (feita acima) e leve ao fogo médio por 1 minuto. Adicione o leite de coco aquecido e mexa por alguns segundos. Junte 140 g de frango cortado em cubos e misture bem. Acrescente ½ xícara (chá) de brócolis picado, 2 colheres (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de molho de soja, sal a gosto, misture, aumente o fogo e deixe cozinhar por 8 minutos. Junte 4 folhas de manjericão, misture e desligue o fogo. O sabor deve ficar levemente apimentado, adocicado e salgado e a textura cremosa. Sirva em seguida com arroz de jasmim.