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    Receita Creme de Confeiteiro com Calda de Ameixas

    Ingredientes Creme de Confeiteiro com Calda de Ameixas

    • Creme de Confeiteiro
    • - 500ml de leite
    • - Gotas de essência de baunilha
    • - 125g de açúcar
    • - 5 gemas
    • - 25g de farinha de trigo
    • - 25g de amido de milho
    • Calda de Ameixas
    • - 2 xícaras (chá cheia) de água (500ml)
    • - ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
    • - 300g de ameixas sem caroço

    Modo de Preparo Creme de Confeiteiro com Calda de Ameixas

    • Creme de Confeiteiro
    • - Em uma panela coloque o leite com algumas gotas de essência de baunilha e leve a ferver em fogo médio. Reserve.
    • - Em uma batedeira coloque o açúcar e as gemas e bata por 10 minutos até que fique um creme claro. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho e bata um pouco mais. Despeje o leite quente batendo até ficar um creme homogêneo. Transfira este creme para a panela e leve para o fogo, mexendo sempre até que o creme ferva. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco, cubra com um filme plástico para não criar uma película na superfície e leve para a geladeira.
    • Calda de Ameixas
    • - Em uma panela coloque a água, o açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Adicione as ameixas sem caroço, misture e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e leve para gelar.
    • Montagem
    • - Em potes individuais, coloque uma porção do creme de confeiteiro gelado e cubra com a calda de ameixas gelada.