Receita Coxa Recheada
Ingredientes Coxa Recheada
- 4 coxas de frango
- Sal a gosto
- Recheio:
- 4 linguiças toscanas sem a pele
- Empanamento:
- Farinha de trigo
- Ovo batido temperado com sal
- Farinha de rosca
Modo de Preparo Coxa Recheada
- Coxa Recheada:
- 1- Pegue uma coxa de frango e retire a pele puxando-a com as mãos. Depois vá passando a ponta de uma faca afiada ao redor do osso da coxa, descolando toda a carne do osso, até a outra ponta do osso.
- 2- Assim que a carne estiver descolada do osso, corte o osso deixando apenas um pedaço de aprox. 2 cm, o restante despreze.
- 3- Repita o mesmo procedimento com o restante das coxas. Tempere com sal a gosto.
- Recheio:
- Coloque um palito de churrasco enfiando na coxa, como se fosse o osso. Isso vai dar firmeza à coxa na hora de fritar. Recheie cada coxa de frango com a linguiça toscana sem a pele, apertando bem para ficar firme. Feche a abertura da coxa com palito de dentes e reserve.
- Empanamento:
- Passe as coxas de frango (já recheadas) na farinha de trigo, depois no ovo batido e temperado e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo não muito quente por 15 minutos. Retire do óleo, escorra num papel absorvente e sirva em seguida acompanhado com creme de espinafre.
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