Sair da busca
    Trocar localização
    Buscar
    Entrar

    Nós usamos cookies e outras tecnologias semelhantes para melhorar a sua experiência em nossos serviços, personalizar publicidade e recomendar conteúdo de seu interesse. Ao utilizar nossos serviços, você concorda com tal monitoramento. Para obter mais detalhes, por favor consulte a nossa Política de Privacidade.

    Receita Costelinha no Quentão

    Ingredientes Costelinha no Quentão

    • 1,5kg de costela suína cortada em pedaços rente ao osso, com 5cm e magra
    • 1 colher (sopa) de mel
    • 2 xícaras (chá) de água
    • 3 xícaras (chá) de cachaça
    • 50g de gengibre descascado e cortado em rodelas
    • 1 limão descascado e cortado em rodelas
    • 2 cravos da índia
    • 2 pedaços pequenos de canela em pau (5cm)
    • Sal e pimenta do reino moída a gosto
    • 1 fio de óleo  

    Modo de Preparo Costelinha no Quentão

    • Numa tigela junte 1,5kg de costela suína cortada em pedaços rente ao osso, com 5cm, 1 colher (sopa) de mel, 2 xícaras (chá) de água, 3 xícaras (chá) de cachaça, 50g de gengibre descascado e cortado em rodelas, 1 limão descascado e cortado em rodelas, 2 cravos da índia, 2 pedaços pequenos de canela em pau (5cm), sal e pimenta do reino moída a gosto. Deixe marinando por 1 hora na geladeira.
    • Retire a costela suína da marinada e doure bem em uma panela com 1 fio de óleo, por cerca de 10 minutos, em fogo médio, sem deixar queimar. Descarte o cravo da índia e a canela em pau, reserve 1 xícara (chá) da marinada e despeje o restante na panela com a costela suína dourada. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 2 horas ou até a costelinha estar macia.
    • OBS.: Neste ponto não vai haver praticamente caldo nenhum e ele deve estar bem grosso. Com uma escumadeira retire a costela suína da panela, despeje a marinada reservada e deixe o caldo engrossar por mais ou menos 2 minutos. Regue a costela com este caldo e sirva em seguida.