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    Receita Churrasco de Apartamento

    Ingredientes Churrasco de Apartamento

    • Carvão

    Modo de Preparo Churrasco de Apartamento

    • Maionese Vinagrete
    • 1- Forre apenas um lado de uma assadeira redonda com papel alumínio, prendendo a sobra do papel na borda da assadeira. Faça como se fosse uma cama de papel alumínio.
    • 2- Em cima do papel faça uma camada com pedaços de carvão, depois uma camada com ramos de tomilho e pedaços pequenos de linguiça toscana e/ ou gordura da picanha. Faça mais uma camada de carvão e para finalizar, coloque mais alguns pedaços pequenos de linguiça e/ ou gordura sem deixar cair para a metade limpa da assadeira.
    • 3- Em seguida, regue o carvão com um pouco de álcool e espere alguns segundos para o carvão absorver o álcool. Com cuidado, risque um fósforo e jogue-o aceso sobre o carvão. Deixe queimar até formar uma brasa (aprox. 10 minutos). Ligue o fogão e coloque a assadeira em brasa no fogão aceso.
    • 4- Em uma frigideira com óleo, coloque os bifes temperados com sal grosso a gosto e doure os bifes dos dois lados.
    • 5- Transfira os bifes para a assadeira (ainda em brasa). Coloque-os do lado da assadeira que não possui carvão (não sobre o carvão) e tampe a assadeira com a frigideira por 1 minuto.
    • 6- Desligue o fogo do fogão. Retire os bifes e sirva em seguida.
    • Observação: Caso queria repetir este processo, coloque um pouco mais de tomilho e pedaços de linguiça no carvão usado e ateie fogo novamente.
    • Maionese Vinagrete
    • 1- Em um liquidificador, coloque ovo, extrato de tomate, cebola grande picada, pimentão verde sem sementes picado, pitada de açúcar e sal a gosto. Bata bem até ficar uma mistura homogênea.
    • 2- Com o liquidificador ainda ligado, adicione 150ml de óleo em fio. Deixe bater até ficar cremoso e encorpado (consistência de maionese). Desligue o liquidificador.
    • 3- Coloque a maionese de pimentão em uma tigela e leve a geladeira para gelar. Sirva em seguida. 

    Outras informações Churrasco de Apartamento

    • Observação: Se desejar, faça com pimentão assado. Leve o pimentão ao forno médio a 180°C até murchar. Com uma faca retire a pele e as sementes.
    • Rendimento: 3 porções.