Receita Ceviche
Ingredientes Ceviche
- Leite de tigre
- 250 ml de caldo de peixe (1 xícara de chá)
- 100 g de aparas do robalo (½ xícara de chá)
- 500 ml de suco de limão (2 xícaras de chá)
- 125 g de aipo picado (½ xícara de chá)
- 25 g de alho (4 dentes médios)
- 20 g de gengibre picado (2 colheres de sopa)
- 60 g de cebola picada (½ xícara de chá)
- Coentro picado a gosto
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- Sal a gosto
- Ceviche
- 250 g de robalo em cubos (2 ¼ xícara de chá)
- Sal a gosto
- Gengibre e alho ralado a gosto
- Suco de limão a gosto
- Pimenta dedo de moça e coentro picadinhos a gosto
- 100 ml de leite de tigre natural
- 60 g de cebola roxa em fatias finas deixadas de molho em água gelada
Modo de Preparo Ceviche
- Leite de tigre
- 1- Num liquidificador coloque o caldo de peixe, aparas do robalo, suco de limão, aipo picado, alho picado, gengibre picado, cebola picada e bata bem.
- 2- Passe a mistura por uma peneira. Acrescente coentro picadinho a gosto, pimenta dedo-de-moça picadinha a gosto, sal a gosto e misture. Leve à geladeira.
- Ceviche
- 1- Numa tigela coloque o robalo em cubos e sal a gosto. Esprema o gengibre ralado (só o suco interessa), alho ralado a gosto, suco de limão a gosto e pimenta dedo de moça e coentro picadinhos a gosto e sempre misturando bem a cada adição de ingrediente para que o peixe absorva os sabores.
- 2- Adicione 100 ml de leite de tigre natural, cebola roxa em fatias finas deixadas de molho em água gelada, misture bem. Sirva em seguida acompanhado de batata doce cozida e milho em rodelas.
Selecionar cidade
