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    Receita Ceviche no Tucupi

    Ingredientes Ceviche no Tucupi

    • 500g de peixe branco (no programa foi usado o surubim)
    • suco de 4 limões tahiti
    • 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
    • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
    • 1 pimentão verde em cubos pequenos
    • 2 copos de tucupi (se não tiver, use suco de tangerina ou caju frescos)
    • 1 maço de coentro (folhas) bem picado
    • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes muito bem picada
    • 6 pimentas-de-cheiro bem picadas
    • sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo Ceviche no Tucupi

    • Corte o peixe em lâminas finas de mais ou menos 4 cm de comprimento e espelhe de maneira uniforme pelo fundo de um recipiente largo que tenha borda (para conter o líquido) e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
    • Em um outro recipiente, misture bem todos os outros ingredientes, com mais um pouco de sal e deixe apurar por uns 20 minutos.
    • Cubra o peixe com essa mistura e deixe ele cozinhar com essa acidez por pelo menos 10 minutos antes de servir. Sirva frio ou gelado.

    Outras informações Ceviche no Tucupi

    • Salgue o peixe antes de colocar o limão. A acidez “sela” a carne do peixe de modo que ele não absorverá o sal depois.