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Receita Canja do Zeca Pagodinho
Ingredientes Canja do Zeca Pagodinho
1/3 xícara (chá) de azeite
1 cabeça de alho picado (2 colheres de sopa)
1 frango inteiro cortado em pedaços
150 g de pescoço de galinha limpo e cortado ao meio
500 g de pé de galinha limpa
500 g de moela cozida e refogada
1 cebola picadinha
2 tomates sem sementes picadinhos
½ pimentão verde picadinho
2 cenouras cortadas em cubos médios
1 folha de louro
1 pacote de creme de cebola
½ maço de coentro picadinho
½ maço de cebolinha picadinha
2 litros de água
1 chuchu cortado em cubos médios
3 batatas cortadas em cubos médios
1 xícara de macarrão farfalle integral
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 litro de água
½ maço de coentro picadinho
½ maço de cebolinha picadinha
Modo de Preparo Canja do Zeca Pagodinho
1- Em uma panela com azeite doure o alho picado. Adicione o frango inteiro cortado em pedaços, pescoço de galinha limpo e cortado ao meio o pé de galinha limpa e moela cozida e refogada e frite bem.
2- Acrescente cebola picadinha, tomates sem sementes picadinhos, pimentão verde picadinho, cenouras cortadas em cubos médios, folha de louro, creme de cebola, coentro picadinho, cebolinha picadinha, água e deixe cozinhar por 5 minutos.
3- Acrescente chuchu cortado em cubos médios, batatas cortadas em cubos médios, macarrão farfale integral, extrato de tomate e água. Deixe cozinhar até amolecer o macarrão (por cerca de 20 minutos). Desligue o fogo coloque a cebolinha picadinha, coentro picadinho, misture e sirva em seguida.