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    Receita Caldo verde

    Ingredientes Caldo verde

    • - 2 colheres (sopa) de óleo - R$ 0,01 - 1 xícara (chá) de cebola picada - R$ 0,04 - 2 dentes de alho picado - R$ 0,03 - 5 pedaços de ossos (com 4 cm comprimento) - ½ xícara (chá) de tomate picado - R$ 0,04 - 2 folhas de louro - R$ 0,04 - 10 xícaras (chá) de água - Sal a gosto - ½ xícara (chá) de fubá - R$ 0,08 - 1½ xícara (chá) de folhas de couve flor - 3 colheres (sopa) de salsa picada - R$ 0,02 - Folhas da couve flor cortadas em tiras finas a gosto para decorar

    Modo de Preparo Caldo verde

    • Numa panela com o óleo, doure a cebola e o alho. Junte os ossos, o tomate e o louro. Acrescente 7½ xícaras (chá) de água e deixe na pressão por 40 minuto. Retire do fogo e coe o caldo. A parte, dissolva o fubá e 2½ xícaras (chá) de água e misture ao caldo de carne. Leve ao fogo para cozinhar o fubá por mais ou menos 5 minutos. Depois de cozido, adicione as folhas de couve-flor cortadas finas e repicadas, a salsa, acerte o sal e sirva quente decorado com folhas de couve picadas. Dica: se desejar, cozinhe duas batatas, bata no liquidificador com um pouco do caldo de carne e misture.