Receita Caldo Verde

Ingredientes Caldo Verde

600g de batatas cortadas em pedaços pequenos 200 g de cebolas cortadas em pedaços pequenos 100g de caldo verde 2 cubos de caldo de galinha 1 l. De água 50g de azeite umas rodelas de chouriço bom para servir

Coloque no copo as batatas, a cebola, os alhos, a água e os cubos de caldo e programe 25 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1. Quando terminar o tempo, triture tudo durante 1 minuto na velocidade 3, passando depois para a velocidade 5 durante 30 segundos e para a velocidade máxima outros 30 segundos. O programe novamente 4 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1 e incorpore o caldo verde em fios fininhos através do bocal. O terminado o tempo, adicione o azeite e misture com a espátula. Rectifique os temperos. Se ficar muito espesso para o seu gosto, incorpore mais água. O sirva acompanhado com umas rodelas de chouriço.
Variantes: pode substituir as batatas por: abóbora metade batatas e metade nabos metade batatas e metade cenouras.