Receita Caldo Galego

Ingredientes Caldo Galego

  • 1 litro (10 medidas) de água 300 g de grelos cortados aos pedaços pequenos 1/2 kg de batatas 1 pedaço de banha 150 g de perna de porco fumada em pedaços 100 g aproximadamente de chouriço 100 g aproximadamente de morcela 1 lata de feijão branco cozido (300 g aproximadamente)

Modo de Preparo Caldo Galego

  • Coloque o suporte giratório nas lâminas, deite a água no copo e programe 7 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1. Quando a água estiver a ferver, adicione os grelos, as batatas cortadas, a banha e os pedaços de porco fumado. Programe 30 minutos, à temperatura de 100°, na velocidade 1. Junte o chouriço, a morcela e o feijão e programe 5 minutos, à mesma temperatura e velocidade. O no final da cozedura, adicione mais água, se for necessário, e rectifique os temperos. Nota: pode fazer este mesmo caldo mudando os grelos por repolho, acelgas, ou espinafres. O resto dos ingredientes, assim como o procedimento, é exacta-mente igual.