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    Receita Caldo de mandioca

    Ingredientes Caldo de mandioca

    • 500g de mandioca ja descascadas, cozidas e espremidas 50 g de bacon picadinho 3 gomos de linguica toscana desmanchada mb 4 colheres de sopa de oleo oi-ooo43i 1/2 xicara de cha de cebola picadinha 4 dentes de alho amassados sal e molho de pimenta a gosto cebolinha verde picadinha para a hora de servir

    Modo de Preparo Caldo de mandioca

    • Numa panela aqueça o óleo já fritando o bacon até ficar crocante, retire o bacon e reserve. Na mesma gordura frite as linguiças em fogo baixo, mexendo até estarem crocante, retire e reserve junto com o bacon. Caso tenha uma quantia excessiva de gordura retire um pouco, no restante refogue bem a cebola e o alho, junte a mandioca exprimida e mais 1 1/2 litro de água onde a cozinhou, verifique o sal e a pimenta. Deixe ferver até que fique um caldo bem espesso. Desligue o fogo e junte a linguica e o bacon, sirva imediatamente salpicando com bastante cebolinha verde.