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    Receita Caldo de Cascudo

    Ingredientes Caldo de Cascudo

    • 1 kg de cascudo limpo 1/2 Kg de tomate 1/2 Kg de cebola 250 grs de nata + ou - 1 lata de massa de tomate cheiro verde, alfavaca e pimentinha vermelha a gosto

    Modo de Preparo Caldo de Cascudo

    • Cozinhe o cascudo já bem lavado com água e sal. Retire da água e coe bem esta água para ser usada novamente. Bata a cebola e o tomate no liquidificador e coloque na panela já com a água limpa (coada). Deixa ferver bem, coloque o tempero verde amarado num maço. Depois que estiver bem fervido, você põe o cascudo já dentro , deixe ferver mais um pouco. Bate a massa do tomate com a nata no liquidificador e coloca dentro do caldo, deixe ferver mais um pouco e desligue. Obs.: Para melhor apreciar o saboroso Caldo de Cascudo seria bom depois de cozido o cascudo tirar as espinhas, para não correr o risco de engolir ou se machucar.