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Receita Caldo de carne de Juazeiro
Modo de Preparo Caldo de carne de Juazeiro
1 – Num liquidificador, coloque 1kg de carne moída, 100ml de óleo, 100ml de caldo de galinha em pó, 1 colher (sopa) de pimenta do reino, 5 litros de água, 2 maços de coentro, 5 tomates cortado em 4 partes, 3 colheres (sopa) de corante e bata bem até ficar homogêneo.
2 - Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio até cozinhar. Acrescente 8 ovos e 60g de farinha de mandioca dissolvida em 200ml de água, sal a gosto e misture bem. Desligue o fogo e sirva em seguida acompanhado de ovinhos de codorna cozidos, molho de pimenta e pão francês.