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    Receita Bolo cremoso de cenouras

    Ingredientes Bolo cremoso de cenouras

    • 1/2kg de cenouras
    • 4 gemas
    • 1 ovo inteiro
    • 400 grs de açúcar
    • 4 claras
    • 5 colheres (de sopa, bem cheias) de farinha de trigo
    • 100 grs de coco ralado seco
    • 2 colheres (de chá) de fermento em pó
    • Canela a gosto

    Modo de Preparo Bolo cremoso de cenouras

    • Limpe bem e corte em pedaços meio quilo de cenouras. Ferva até amaciar. Depois de frias, bata no liquidificador quatro gemas e um ovo inteiro, com uma parte de 400 grs de açúcar e vá juntando aos poucos a cenoura, com o aparelho em movimento. À parte, bata as quatro claras em neve. Depois que tiver batido as gemas com as cenouras, (necessita ajuda, mexendo, pois se torna pesado), junte numa bacia onde já tenha colocado o restante dos 400 grs do açúcar, cinco colheres (de sopa, bem cheias) de farinha de trigo, 100 grs de coco ralado seco, (de saquinho), duas colheres (de chá) de fermento em pó, e por último, as claras em neve. Mexa delicadamente. Vai para forma, untada e polvilhada com farinha, em forno médio (180 graus), por mais ou menos 45 minutos. Quando estiver assado, retire do forno e polvilhe com açúcar e bastante canela, generosamente. Este bolo é difícil de desenformar, portanto, o melhor é cortar em pedaços. O sabor é fantástico.