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    Receita Bolo com recheio de pinha

    Ingredientes Bolo com recheio de pinha

    • Massa
    • - 3 xícaras (chá) de açúcar
    • - 200g de margarina culinária
    • - 4 ovos
    • - 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • - 2 colheres (chá) bem cheias de fermento em pó
    • - 1 iogurte natural
    • Recheio
    • - 1½ xícara (chá) de açúcar
    • - Polpa de 5 pinhas grandes e maduras, sem caroço (cerca de 750g)
    • - 1 lata de creme de leite sem soro
    • - 200g de manteiga sem sal
    • - 200ml de água Crocante
    • - 1 xícara (chá) de açúcar granulado
    • - ½ xícara (chá) de água
    • - 1 colher (sopa) de manteiga

    Modo de Preparo Bolo com recheio de pinha

    • Massa Bata o açúcar com a margarina até obter um creme homogêneo. Acrescente os ovos, um a um, sem parar de bater. Aos poucos, coloque a farinha peneirada junto com o fermento. Por último, adicione o iogurte sem parar de bater. Divida a massa em duas formas (tamanho 2500 ml cada), untadas, forradas com papel manteiga untado com margarina. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 35 minutos. Desenforme morno, deixe esfriar e corte cada camada em duas partes. Reserve. Recheio Junte o açúcar com a polpa das pinhas e a água. Leve ao fogo, mexendo sempre até virar uma pasta. Esfrie e leve à geladeira. A parte, bata o creme de leite com a manteiga até obter um creme homogêneo. Acrescente o doce de pinha já gelado (reserve uma xícara (chá) para decoração) e mexa até incorporar. Se o tempo estiver quente, mantenha na geladeira até servir. Divida o restante em 3 porções iguais. Recheie as camadas e monte o bolo. Decore com creme de chantilly, deixando um círculo no centro, preencha com a polpa reservada e finalize com o crocante. Crocante Ferva o açúcar granulado com a água até o ponto de caramelo claro. Junte a manteiga e jogue na pedra untada. Depois de frio, coloque dentro de um saco plástico e triture com o rolo de macarrão ou bata o crocante no liquidificador. Dica: consumir rapidamente para que não se perca o sabor delicado da fruta. O congelamento não é aconselhado.