Receita Bobonofe

Ingredientes Bobonofe

500 ml de água (2 xícaras de chá)
½ xícara (chá) de requeijão (125g)
2 colheres (sopa) de catchup (50g)
1 colher (sobremesa) de mostarda (15g)
1 tablete de caldo de carne
150 g de mandioca crua ralada no ralo grosso (1 xícara de chá cheia)
2 tomates médios sem sementes cortados em 4 partes (280g)
2 colheres (sopa) de azeite
600g alcatra cortada em tiras e temperada com alho, sal e pimenta do reino moída a gosto (2 ½ xícaras de chá)
½ cebola média picadinha (75 g)
100 g de champignons fatiados (1/2 xícara de chá)
Salsinha picadinha a gosto

1- Coloque num liquidificador água, requeijão, catchup, mostarda, caldo de carne, mandioca crua ralada no ralo grosso e os tomates sem sementes cortados em 4 partes e bata até formar uma mistura homogênea.
2- Transfira o creme batido no liquidificador para uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar (cerca de 20 minutos). Desligue o fogo e reserve.
3- Numa frigideira bem quente coloque o azeite e doure a alcatra cortada em tiras (já temperada com alho, sal e pimenta do reino moída a gosto). Adicione cebola picada e champignons fatiados; refogue. Acrescente o creme de mandioca (reservada acima) e misture bem.
4- Desligue o fogo, salpique salsinha picadinha a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.