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    Receita Baba ao rum

    Modo de Preparo Baba ao rum

    • Calda de Rum
    • 1- Em uma tigela coloque os tabletes de fermento biológico, leite, farinha de trigo e misture bem; a consistência deverá parecer uma "esponja". Deixe essa massa descansar por 15 minutos, tampada com papel filme.
    • 2- Adicione à massa farinha de trigo, açúcar, pitada de sal, uvas-passas brancas, ovos, manteiga, raspas de laranja e sove bem até obter uma massa homogênea. Coloque a massa numa tigela cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
    • 3- Coloque a massa em uma forma com furo central (cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Cubra a fôrma com um pano e deixe dobrar de tamanho (aprox. 1 hora) num local protegido do vento.
    • 4- Leve a massa para assar em forno baixo a 150ºC por 40 minutos. Retire do forno, despeje a calda de rum e deixe esfriar. Sirva em seguida com chantilly ou sorvete de creme.
    • Calda de Rum
    • Em uma panela em fogo médio, coloque a água,o açúcar, 1 rodela de laranja com casca, 1 pau de canela, 2 cravos-da-índia e deixe ferver. Apague o fogo, adicione o rum, misture, coe e despeje sobre a massa assada ainda quente.