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    Receita Ataífe

    Ingredientes Ataífe

    • Massa
    • 3½ xícaras (chá) de farinha de semolina
    • 2 xícaras (chá0 de farinha de trigo
    • 4 ¼ xícaras (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento biológico margarina para fritar
    • Recheio
    • 1 xícara (chá) de noz moída 1 colher (sopa) de água de rosas 3 colheres (sopa) de açúcar

    Modo de Preparo Ataífe

    • · Coloco os ingredientes da massa no copo do liquidificador, bato, passo para uma tigela e deixo descansar por 1 hora. · Coloco um pouco de margarina em uma frigideira ou numa panquequeira e, com uma colher, vou pingando porções de massa para fazer panquecas. · Para fazer o recheio, misturo as nozes moídas com a água de rosas e o açúcar e vou adicionando água, aos poucos, até que a mistura adquira o ponto desejado. · Agora é só distribuir o recheio entre as panquecas, enrolá-las e servir. · Costumo servir com uma calda feita com açúcar e água de rosas ou de flor de laranjeira.