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    Receita Arroz Doce Luso-brasileiro

    Ingredientes Arroz Doce Luso-brasileiro

    • - 1 ½ xícara (chá) de arroz água para o cozimento do arroz
    • - 1200 ml (1,2 litro) de leite
    • - 10 gemas
    • - 1 lata de leite condensado
    • - 1 pau de canela
    • - ½ xícara (chá) de açúcar

    Modo de Preparo Arroz Doce Luso-brasileiro

    • Cozinhe o arroz na água com a canela, mexendo sempre para não grudar. Quando os grãos estiverem bem cozidos e bem secos, coloque o leite fervendo já misturado com o leite condensado e o açúcar. Cozinhe mais ou menos por 10 minutos em fogo brando (não deixe ficar seco, mas sim úmido), mexendo sempre para não grudar. Desligue o fogo, deixe amornar, para este processo não deixe parado, para não formar nata, vá mexendo sempre com a colher de pau, não coloque no gelo. Junte as gemas passadas pela peneira para retirar a película, mexa rapidamente e volte ao fogo baixo até cozer bem as gemas, aproximadamente 10 minutos. Despeje numa travessa e polvilhe canela em pó (enfeite, crie).