Receita Arroz de Costela

Ingredientes Arroz de Costela

  • 1 1⁄2 Kg de costela bovina limpa, recortada e temperada com sal e pimenta-do-reino1⁄2 Kg de bacon cortado em cubos médios1 cebola picada (200 g)1 colher (sopa) de alho picado350ml de cerveja preta1 litro de água quente1 colher (sopa) de sal4 folhas de louroSálvia picada a gosto750ml de água quente500g de arroz parboilizado lavadoPimenta biquinho em conservaCebolinha picadinha a gosto

Modo de Preparo Arroz de Costela

  • Em uma panela em fogo médio e quente (que possa ir ao forno) coloque 1 ½ kg de costela bovina limpa, recortada e temperada com sal e pimenta-do-reino, ½ kg de bacon cortado em cubos médios, vá dourando, mexendo de vez em quando por cerca de 25 minutos.
  • Adicione 1 cebola picada, 1 colher (sopa) de alho picado e refogue até que fiquem dourados.
  • Acrescente 350ml de cerveja preta, 1 litro de água quente, 1 colher (sopa) de sal, 4 folhas de louro, sálvia picada a gosto e misture.
  • Tampe a panela e leve ao forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas ou até que a costela esteja cozida.Retire a panela do forno, despeje 750ml de água quente, 500g de arroz parboilizado lavado, misture, tampe, volte a panela ao forno e deixe por mais 30 minutos a 200º C.
  • Retire do forno coloque pimenta biquinho em conserva, cebolinha picadinha a gosto, misture e sirva em seguida.